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うどん

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Photos: うどん

Photos: 千里山 Photos: 漬物

大阪市のD店の月見うどん、360円。一部地区に集中する連鎖店。かつての安さはどこへやら。香りには節感、舌にはそれ以上の刺激。熱い汁が卵をどんどん固める。麺はやけに所謂讃岐風なノリを醸し出すようになっていた。(2017年)

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