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うどん

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Photos: 粉物 Photos: 漬物

尼崎市のUY店の秋刀魚節出汁のひやかけ、680円。うどんはこの店の質を保ち、秋刀魚のえぐみをきっちり見せながら柔らかく纏まる出汁は良い。だが、麺と汁が全くなじまない。(2017年)

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